Tak się składa, że dzisiaj znowu przygotowałam post kulinarny :)
Przedstawiam Wam moje ulubione danie, którego przygotowanie zajmuje mi około 10 minut, czyli dokładnie tyle, ile gotuje się makaron spaghetti ;)
Przepis na to danie jest wynikową wszystkich wcześniejszych przepisów na carbonarę i inne makarony w sosach śmietanowych jakie kiedykolwiek wykonywałam. Połączyłam w nim swoje ulubione smaki, produkty które zazwyczaj mam w lodówce i przede wszystkim szybkie wykonanie. Idealny na te dni, w które jestem zmuszona zjeść obiad w samotności ;)
Nie znam konkretnych proporcji, wszystkich składników dodaję wedle uznania :) Was również zachęcam takiego próbowania, mieszania swoich ulubionych składników w ulubionych proporcjach.
Składniki:
makaron (najlepiej pełnoziarnisty)
śmietanka 30%
olej z orzechów włoskich lub oliwa
orzechy włoskie (można zastąpić nerkowcami)
szynka parmeńska (lub szwarcwaldzka)
ząbek czosnku
parmezan
rukola
Przepis:
Do osolonej, gotującej wody w dużym garnku wrzucamy makaron spaghetti. Gotujemy go na 'al dente'. W tym samym czasie na patelnię wlewamy olej z orzechów włoskich, wrzucamy pokrojoną szynkę parmeńską i orzechy włoskie. Podsmażamy chwilę, po czym wyciskamy przez praskę czosnek i zalewamy wszystko śmietanką 30%, gotujemy przez minutę-dwie, cały czas mieszając. W tym czasie nasz makaron powinien już być gotowy. Odcedzamy go i wrzucamy na patelnię do śmietanki. Mieszamy wszystko i ściągamy z kuchenki. Przekładamy na talerz, posypujemy parmezanem i świeżą rukolą. Voila! :)
A jakie makarony Wy najbardziej lubicie? :)